Hoàng Công Chất

[ Rì viu bún thịt chân giò mọc]
Địa chỉ : Ngay đầu đường Hoàng Công Chất, chỗ rẽ từ Hồ Tùng Mậu vào thì nằm bên trái đường, là 1 nhà bán trong sân, ngay cạnh hàng photo
Chất lượng:
- Điểm cộng
+ Nước dùng : Bất kỳ loại bún nào cũng quan trọng nước dùng, không chỉ riêng bún thịt chân giò mọc, nước dùng ở đây thơm thoang thoảng mùi nghệ, không bị nồng quá. Mùi nghệ như làm nền cho hương thơm của mùi tàu và hành lá nổi bật lên, càng ngửi càng thấy thơm. Mình quên không bảo bác bán hàng không cho mì chính vào, đến lúc bác ấy đã cho 1 thìa nhỏ xíu vào thì mình kêu bác không cho thêm nữa nên mình chưa thể đánh giá nước dùng khi chưa có mì chính, nhưng nước dùng tuy chỉ có 1 tẹo mì chính vẫn rất vừa, có vị ngọt từ xương hầm ( tuy không rõ lắm)
+ Thịt chân giò + Mọc : Thịt chân giò ở đây thái mỏng vừa đủ để ăn không ngán nhưng vẫn cảm nhận được rõ vị thịt tươi, tỷ lệ nạc mỡ cân bằng ăn khá ngon. Mọc thì được nặn theo kiểu free style, muôn hình vạn trạng, thơm mùi nấm hương và hạt tiêu, vị vừa ăn, không bị bở hay bị bột.
- Điểm trừ
+ Bún : Sợ bún hơi bị " sượng" so với khẩu vị của mình vì mình thích ăn sợi bún mềm, nhưng đối với các bạn thích ăn kiểu bún " dai giòn sừn sựt" thì đây có thể lại trở thành điểm cộng.
+ Dọc mùng : Quá ít dọc mùng, 1 bát được có 4 mẩu bé bằng 2 đốt ngón tay út, hơi thất vọng với con cuồng dọc mùng như mình
Không gian quán : Là khoảng sân nhà, bàn ghế khá sạch sẽ
Giá : 25k
Đánh giá tổng quan : Nói chung với giá 25k thì bún ở đây ăn khá ngon, tất cả mọi thứ đều vừa đủ, ăn không bị ngấy, phù hợp với tiêu chuẩn ăn hương hoa để thưởng thức hơn là ăn xôi thịt để no. xem tiếp